茄子跟梨子排出致癌物質  (引用來源)

茄子跟膽固醇息息相關 ; 梨和加熱過的梨汁排出體內致癌物質 . 

韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年 9 月發表報告指出﹐飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。 

調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐ 在吃梨後會顯著降低 。 

研究人員對吸菸者進行了試驗 , 讓他們在 4 天內連續每天吃 750g 左右的梨﹐並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物 1- 羥基芘含量。測後發現﹐吸煙 6 小時後再吃個梨﹐人體血液內 1- 羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨﹐ 1- 羥基芘毒素只能排出很少量。 

調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質 ─ 多酚。給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的 1- 羥基芘毒素﹐從而預防癌患。 

" 梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能 

 專家建議﹐ " 在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。 " 

茄子跟膽固醇息息相關 

茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含維生素 A 、 B1 、 B2 、 C 及脂肪蛋白質等。 

經科學試驗，茄子含有豐富的維生素 P ；每公斤茄子含維生素 P 達七千二百毫克。 

維生素 P ，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。 

多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。在食療上，有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。 

美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中， 茄子榮居榜首 。 

茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還 ! 含 ! 有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。 

「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。防治癌症專家建議： 茄子可作為癌症病人的常用的食物。 

茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。 

茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中 蒸熟 ，取拌入薑末、麻油等，稍加醋和醬油拌食。 

梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質的功能 

這篇文章是否會讓你起身去削個梨吃呢？